Sibiu et Mărginimea

La vieille ville, Musée ASTRA, Sibiel et Jina.

L'itinéraire convient à ceux qui veulent voir une ville médiévale et, dans le même voyage, les villages pastoraux de la Marge de Sibiu. Il fonctionne bien toute l'année : le printemps et l'automne sont les plus confortables, l'été est plus verdoyant, l'hiver est plus calme et plus froid. Vous avez besoin d'une voiture pour les jours 2 et 3 ; le jour 1 se fait à pied. Au total, vous conduisez environ 150–180 km, avec de courts trajets entre les arrêts.

Sibiu est l'une des rares villes du pays où vous pouvez laisser votre voiture à l'hébergement et ne pas en avoir besoin pendant une journée entière. À quelques dizaines de kilomètres, la Marge de Sibiu préserve une vie de village moins changée : maisons avec porche, moutons montés à la montagne en été, fromage fait chaque matin. Trois jours suffisent pour les voir tous les deux sans hâte.

La vieille ville de Sibiu, à pied. Commencez à la Place Grande, le meilleur endroit pour attraper le rythme de la ville. Les maisons autour ont des mansardes avec des « yeux » qui semblent vous suivre, et la place est entourée de bâtiments anciens : Palais Brukenthal, Tour du Conseil, Église Catholique Romaine. Si vous avez le temps, montez à la Tour du Conseil : de là-haut, vous comprenez comment la Place Grande, la Place Petite et la Ville Basse se connectent. De la Place Petite, vous traversez le Pont des Mensonges, le premier pont en fonte du pays, et descendez vers la Ville Basse par les escaliers et les rues étroites, le long des vieux murs de la citadelle. L'après-midi, vous pouvez entrer au Musée National Brukenthal, si l'art européen ancien vous intéresse, ou simplement vous promener sur la Rue de la Citadelle, le long des tours conservées des fortifications. Le soir, la Place Grande est animée, avec des terrasses et des gens en promenade. C'est le bon moment pour prendre un café ou un verre de vin et regarder les lumières s'allumer.

Étapes : Piața Mare, Turnul Sfatului, Podul Minciunilor, Muzeul Național Brukenthal, Strada Cetății și turnurile fortificației.

Où manger: Essayez une soupe à la tripe ou un plateau de fromages, saucisses fumées et conserves dans un restaurant du centre-ville. Pour le dessert, cherchez un papanaș ou une tarte au fromage sucré.

S’il pleut: Allez au Musée Brukenthal, puis dans un café de la Place Petite. Si vous avez envie de quelque chose de plus léger, entrez dans les librairies et les ateliers d'artisans du centre.

Musée ASTRA et villages Sibiel et Gura Râului. Le matin, rendez-vous au Musée ASTRA, le musée en plein air de Dumbrava Sibiului, à quelques kilomètres du centre. Vous y trouverez des maisons, des moulins, des ateliers et des fermes provenant de tout le pays, dans un grand parc, alors mettez des chaussures confortables. Prenez le temps de visiter la zone des moulins à eau et les maisons de Țara Oltului et Mărginime, pour vous préparer à ce qui suit. L'après-midi, direction Mărginimea Sibiului. Sibiel est un village propre, avec des maisons alignées et un musée d'icônes sur verre, contenant des milliers de pièces rassemblées par un prêtre. Allez ensuite à Gura Râului, un village aux traditions pastorales visibles : moutons, fromage, laine, ateliers de poterie. C'est un bon endroit pour voir comment on fabrique le caș ou la urdă, si vous trouvez une ferme qui accueille les visiteurs. Retournez à Sibiu par le même chemin ou en faisant un petit détour, selon l'heure et la météo.

Étapes : Muzeul ASTRA (Muzeul Civilizației Populare Tradiționale), Sibiel, Gura Râului.

Où manger: Dans Mărginimea Sibiului, cherchez du fromage de burduf, de la urdă, du caș, de la ciorbă de burtă, du tochitură ou de la mămăligă avec fromage et crème fraîche, dans une pension du village ou dans une ferme qui sert des repas.

S’il pleut: Le Musée ASTRA dispose de bâtiments où vous abriter, mais il y a beaucoup de marche à l'extérieur, alors prenez un imperméable. Le musée d'icônes de Sibiel est couvert et mérite plus de temps par mauvais temps.

Jina et le pastoralisme des collines. Le troisième jour est consacré au pastoralisme. Partez le matin vers Jina, un village situé sur une colline, avec de grandes fermes et une histoire liée à l'élevage ovin. Le village dispose d'un musée ethnographique et de nombreuses vieilles maisons, et autour vous voyez les pâturages où montent les troupeaux. Si vous voulez comprendre ce qu'est la transhumance, il est bon de parler avec les habitants, qui racontent facilement le voyage des moutons à la montagne et retour. Dans la région, vous pouvez acheter des fromages directement auprès des producteurs : telemea, burduf, urdă, caș fumé. Cela vaut la peine d'en prendre quelques morceaux pour la route, bien emballés. Si le temps le permet, arrêtez-vous aussi dans un village voisin pour une courte promenade dans la rue. L'après-midi, retournez à Sibiu, où vous pouvez terminer votre voyage par une dernière promenade dans le centre, un souvenir ou un café. Si vous avez un long trajet pour rentrer, partez à temps.

Étapes : Jina, Muzeul Etnografic din Jina.

Où manger: Mangez dans une pension de Jina ou des villages voisins : balmuș, mămăligă avec fromage, viande de mouton au ceaun ou saucisses fumées, selon la saison et ce que vous trouvez.

S’il pleut: Allez au Musée Ethnographique de Jina, puis redescendez plus tôt à Sibiu, où vous pouvez entrer dans un café ou un musée. Les routes de colline peuvent être glissantes sous la pluie, conduisez avec prudence.

Les horaires des musées (ASTRA, Brukenthal, Musée d'icônes de Sibiel, musée de Jina) changent selon la saison, vérifiez avant de partir.

En hiver, les routes vers les villages de colline peuvent être couvertes de neige ou de verglas ; ayez des pneus appropriés et partez le matin.

Pour le Musée ASTRA, vous avez besoin de chaussures confortables et de vêtements adaptés à la météo, il y a beaucoup de marche à l'extérieur.

Si vous voulez voir la préparation du fromage ou une bergerie, prévenez votre hôte à l'avance, toutes les fermes n'accueillent pas les visiteurs sans rendez-vous.

Les weekends et en haute saison, réservez à l'avance votre repas et votre hébergement à Sibiu.

Ai-je besoin d'une voiture pour cet itinéraire ? Pour le jour 1, non, le centre de Sibiu se visite à pied. Pour les jours 2 et 3, la voiture est très utile, les villages de Mărginime sont difficiles à relier avec les transports en commun uniquement.

Quand est-ce le mieux d'y aller? De mai à octobre c'est le plus confortable, avec de longues journées et des villages actifs. L'hiver fonctionne aussi, mais avec plus de prudence sur la route et concernant les horaires des lieux.

C'est adapté aux enfants? Oui, surtout le Musée ASTRA et les villages pastoraux, où les enfants peuvent voir des animaux et des ateliers. Adapte le rythme selon l'âge, le jour 2 est le plus long.

Puis-je acheter du fromage directement aux bergers? Oui, dans la Mărginimea Sibiului tu trouveras des fromages de producteurs locaux, surtout en saison chaude. Demande aux pensions ou au village, pour ne pas acheter seulement auprès d'intermédiaires.

Combien de kilomètres je conduis au total? Environ 150–180 km sur les trois jours, avec de courts trajets entre Sibiu et les villages de Mărginime.