Satele săsești

Sighișoara, Biertan, Viscri și Saschiz.

Traseul se potrivește celor care vor să vadă satele săsești fără grabă, în special în aprilie–iunie și septembrie–octombrie, când e cald, verde sau aurit și nu e aglomerat. Ai nevoie de mașină, pentru că între sate nu există transport public potrivit. Condusul însumează în jur de 5–6 ore pe tot traseul, în etape scurte de câte 30–60 de minute, pe drumuri județene de deal, în parte cu porțiuni mai înguste.

Între Târnava Mare și Valea Hârtibaciului, satele săsești au rămas aproape neschimbate: o biserică înconjurată de ziduri, case lipite una de alta, poduri de lemn, dealuri cu livezi. Cinci zile sunt suficiente cât să vezi patru-cinci dintre cele mai bune exemple, plus Sighișoara, fără să alergi. Baza e între Sighișoara și Mediaș, cu opriri lungi în fiecare loc și cu timp pentru o masă locală în loc de un sandviș la volan.

Sighișoara, cetatea locuită. Pornește de dimineață spre Sighișoara și lasă mașina în afara centrului istoric, în parcarea de la poalele dealului. Urci pe jos pe Strada Scării Acoperite, o scară de lemn cu aproape 180 de trepte, construită în 1642, și ajungi sus la Biserica din Deal, unde se vede tot orașul. Prima parte a zilei e pentru Cetate: Turnul cu Ceas, Piața Cetății, Casa Vlad Dracul și turnurile breslelor care mai stau în picioare, de pildă Turnul Cizmarilor sau al Croitorilor. Cel mai bun mod de a vedea orașul e să te plimbi pe zidul de incintă și să cobori apoi pe străzile laterale, nu doar pe cele din ghiduri. După-amiază cobori spre Orașul de Jos și te oprești la Cimitirul Evanghelic de lângă Biserica din Deal, un loc liniștit, cu vedere spre acoperișurile orașului. Seara te plimbi prin Piața Cetății când se golește de grupurile organizate.

Opriri: Turnul cu Ceas, Scara Acoperită și Biserica din Deal, Zidul de incintă și turnurile breslelor, Cimitirul Evanghelic.

Unde mănânci: Cină în Cetate sau în Orașul de Jos: ciorbă de burtă sau de perișoare, tocăniță cu mămăligă, papanași la desert.

Dacă plouă: Vizitezi Muzeul de Istorie din Turnul cu Ceas și Muzeul de Arme Medievale și faci pauze lungi în cafenelele din Piața Cetății.

Biertan și satele de pe Târnava Mare. Din Sighișoara mergi spre Biertan, aproape 30 de minute de condus, ca să prinzi biserica fortificată înainte de ora de vârf. Biserica din Biertan are trei rânduri de ziduri, șapte turnuri și un altar poliptic din secolul al XV-lea, iar în Sacristie se păstrează o ușă cu un mecanism de închidere cu 19 zăvoare. După vizită, coboară în sat și urmează drumul spre Richiș sau Copșa Mare, unde se văd și alte biserici fortificate mai mici, mai puțin vizitate. Dacă nu vrei să fie o zi încărcată, rămâi doar cu Biertanul și pune accent pe plimbarea prin sat, pe ulițele cu garduri de lemn. Seara te întorci la Sighișoara pentru încă o noapte, sau, dacă preferi să dormi în sat, alegi o pensiune din Biertan sau din apropiere.

Opriri: Biserica fortificată din Biertan, Biserica fortificată din Richiș.

Unde mănânci: Prânz simplu la o pensiune din Biertan: supă de tăiței cu carne de pasăre, cârnați de casă, plăcintă cu dovleac sau cu brânză.

Dacă plouă: Biserica din Biertan se vizitează și pe ploaie; după ea, stai la o cafea într-o pensiune din sat și amâni plimbarea pe dealuri.

Viscri și Valea Viilor. Dimineața pleci spre Viscri, pe un drum de aproximativ 45 de minute, cu ultima porțiune mai strâmtă. Viscri e cel mai cunoscut sat săsesc din Transilvania: biserica fortificată e pe lista UNESCO, iar ulițele au rămas aproape neatinse. Poți vizita biserica, apoi să mergi prin sat și să cumperi de la localnici produse tradiționale, de pildă șosete și mănuși de lână sau dulcețuri. Din Viscri continui spre Valea Viilor, un sat mic, cu o biserică fortificată puternică și cu un cimitir plin de pietre vechi. Aici nu vei găsi mulțimi, doar liniște și posibilitatea de a vedea biserica fără grabă. Seara ajungi la Saschiz sau în împrejurimi, unde dormi: satul e liniștit, iar cetatea țărănească se vede de departe.

Opriri: Biserica fortificată din Viscri.

Unde mănânci: La Viscri găsești mâncare gătită în gospodării: ciorbă, cartofi cu smântână, brânză, dulcețuri de casă. Cere pe cea de zi, pentru că meniurile se schimbă.

Dacă plouă: Dacă plouă, rămâi mai mult în biserică și în muzeul etnografic din sat și lași plimbarea pe deal pe altă zi.

Saschiz și dealurile din jur. Ziua începe în Saschiz, cu Cetatea Țărănească, ridicată în secolul al XV-lea pe un deal de lângă sat. Urcarea durează în jur de 20 de minute pe un drum de pământ, iar sus ai o panoramă largă peste sat și valea. Dacă vrei, o poți combina cu o plimbare scurtă pe dealurile din jur. În sat, biserica fortificată din centru are un turn înalt, cu ceas, vizibil de la mare distanță, iar după vizită poți trece pe la Muzeul Meșteșugurilor sau la atelierele de ceramică din apropiere, unde se lucrează tradițional. După-amiaza o folosești pentru o plimbare liberă sau pentru o ieșire scurtă spre Daia, unde biserica fortificată e mică, dar bine păstrată, și spre Apold, cu o biserică fortificată puternică. Seara rămâi tot în zonă, ca să ai o noapte fără drum.

Opriri: Cetatea Țărănească Saschiz, Biserica fortificată din Saschiz.

Unde mănânci: În Saschiz mănânci la pensiuni: ciorbă de legume, tocană de porc, plăcinte cu brânză dulce, uneori cartofi la cuptor cu usturoi.

Dacă plouă: Mergi la atelierul de ceramică și la biserica din sat; urcarea la cetate o lași pentru dimineața următoare, dacă vremea se îndreaptă.

Drum lent înapoi prin Mediaș. Ultima zi e pentru un drum mai relaxat. Pornești de dimineață spre Mediaș, pe care îl poți vedea într-o oprire de două ore: Piața Regele Ferdinand, Biserica Sf. Margareta și Turnul Trompeților, unde urci pentru panorama orașului. Orașul are un centru vechi bine păstrat, mai puțin aglomerat decât Sighișoara. Din Mediaș poți merge mai departe spre Sibiu sau înapoi spre Mureș, în funcție de unde te întorci. Dacă ai timp, oprește-te pe drum la Axente Sever, unde biserica fortificată e mai puțin vizitată, sau la Moșna, cu o biserică cu ziduri groase și un turn masiv. Încheie călătoria cu o masă târzie într-un restaurant din centrul Mediașului, înainte de ultima porțiune de drum.

Opriri: Piața Regele Ferdinand, Biserica Sf. Margareta și Turnul Trompeților, Biserica fortificată din Moșna, Biserica fortificată din Valea Viilor.

Unde mănânci: În Mediaș găsești restaurante cu bucătărie românească și săsească: ciorbă, mici, salată de boeuf, papanași.

Dacă plouă: Rămâi în Mediaș și vizitezi bisericile și muzeul din centru; renunți la oprirea din Moșna dacă drumul e greu.

Primăvara (aprilie–iunie) și toamna (septembrie–octombrie) sunt cele mai bune luni: temperaturi suportabile, mai puține grupuri, dealuri verzi sau aurii.

Programul bisericilor fortificate variază: în afara sezonului unele se vizitează doar cu cheia de la o familie din sat. Sună dinainte sau întreabă la pensiune.

Drumurile spre Viscri și Valea Viilor au porțiuni înguste și, la ploi mari, pot fi noroioase. Merge o mașină obișnuită, dar condu atent.

Poartă încălțăminte comodă, pentru că majoritatea vizitelor implică urcat pe scări înguste și pe poteci de deal.

Pensiunile mici din sate nu au mereu card sau semnal bun: ia cu tine numerar pentru mese și pentru produsele de la localnici.

Am nevoie de mașină pentru acest traseu? Da. Satele săsești sunt răsfirate și transportul public e rar, așa că o mașină e practic obligatorie.

Care sunt cele mai bune luni? Aprilie–iunie și septembrie–octombrie, când vremea e plăcută și nu e aglomerat.

Cât se conduce în total? În jur de 5–6 ore pe tot traseul, împărțite în etape scurte de 30–60 de minute.

Se poate face traseul cu copii? Da, dacă au vârsta la care suportă mersul pe scări înguste și plimbările de o oră; pentru cei mici, ziua cu Cetatea Țărănească din Saschiz poate fi scurtată.

Unde pot cumpăra produse locale? În Viscri și în Saschiz, direct de la meșteri și gospodării: lână, ceramică, dulcețuri, brânzeturi.